- Le Provencal
- Le seul saucisson artisanal-
Saucissons de Provence
Fromages Francais,
British cheeses
Oysters from Brittany
Olives Coctail & stuffed
Wines & Ports
Jams & Preserves
The finest range of farmer home made cheeses
Les saveurs d'antan, les saucissons de provence
Pour la loi en Flandre nous sommes obliger d'emballer nos saucissons
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Le saucisson sec est un des fleurons de notre gastronomie. Son elaboration exige donc beaucoup de soins et de savoir-faire. C'est vraiment un produit du terroir, une specialite regionale realisee selon des methodes traditionnelles avec des viandes de qualite. Nous vous conseillons donc de ne consommer que ces produits de qualite et de fuir le saucisson industriel.
Choix de saucissons
Saucisson au poivre, herbes de provence, taureau, ane, canard, myrtille, cepes, champignons, roquefort, fromage de chevre. fiques, cranberries, truffe,
Saucisson de Montagne
Pur porc a l'ail, sechage 3 mois.
Rosette de Lyon
Il est d'une grande finesse de gout et est reconnaissable à ses petits lardons blancs en forme de losanges. .
Bride fermier
saucisson pur porc, avec du laurier et tres peu d'herbes de provence .
Chorizo de montagne
Specialite d'origine iberique, caracterisee par une aromatisation aux piments, paprika, anis et leurs extraits. .
Jambon de coche / montagne
La coche est une jeune truie ayant mis bas au moins une fois. Les jambons de coches sont tres volumineux, avec un gout et une texture incomparables. Ils sont seches durant une periode minimum de 14 mois, et affines de façon traditionnelle dans un sechoir en bois. Un vrai produit du terroir, de gout et de qualite exceptionnels incomparables ! Couper a la tranche ou coupe parma, sous vide.
Bien conserver
Pour bien conserver vos saucisses seches et saucissons secs, placez-les dans un endroit sec et aere, a temperature ambiente. Ne les mettez pas au frigo. Pensez au grand-mere, avec leurs torchons .
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